Fromage blanc au lait entier

Le fromage blanc au lait entier non pasteurisé est un produit traditionnel dont la plupart de nos grands-mères connaissaient la recette.
Quelques gouttes de présure ajoutées au lait cru suffisent pour obtenir le caillé qui, moulé à la louche et égoutté nous donnera un fromage blanc onctueux et savoureux.
Salé, sucré ou agrémenté de fruits ou d'herbes, le fromage blanc ravira vos petits déjeuners, et pourra aussi entrer dans la composition d'un bon nombre de recettes.
Par exemple, il convient très bien pour réaliser une bonne tarte ou un tiramissou.